胡萝卜怎么吃？胡萝卜的做法大全（4）

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胡萝卜粥

主料：胡萝卜二两、糯米二两

辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

制作：

1、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；

2、把香菜剁成细末；

3、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

胡萝卜馅饺子或包子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

胡萝卜香瓜汁

主料：胡萝卜150克，香瓜300克，柠檬20克

调料：蜂蜜15克

烹饪方法

1、胡萝卜洗净，切成小块；

2、香瓜洗净，去子后切成小块；

3、柠檬去皮，果肉切块；

4、将胡萝卜块、香瓜块、柠檬块放入榨汁机中，加入凉开水，一起搅打成汁；

5、将冰块放入杯中，倒入果菜汁，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

白菜萝卜汤

原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：

1、将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2、锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

备注：

一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

开颅手术后癫痫病反复发作 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

素炒胡萝卜

主辅料：胡萝卜300克，豆腐干150克

调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克

做法：

1、胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；豆腐干切成片；

2、洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；

3、再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；

4、炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

胡萝卜炒鳝鱼片

原料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。

制法：

1、先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。鳝鱼洗净，切薄片备用。

2、大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。

食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。主治：夜盲症，角膜干燥症。

西柠胡萝卜排

原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。

做法：

1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。

2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。

3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。

特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

胡萝卜银鱼羹

原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个

调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁 天津哪里治疗癫痫病更好

做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。

2、银鱼洗净切成小方丁，待用。

3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。

4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。

橘香甜汁

主料：橘子200克，胡萝卜300克

调料：白糖15克

烹饪方法：

1、橘子剥去皮分瓣，去子后对半切开；

2、胡萝卜洗净，切成小块；

3、橘子和胡萝卜块分别放入榨汁机中，榨取汁液；

4、将橘子汁和胡萝卜汁混合均匀，加入白糖拌匀后即可直接饮用。

地四鲜

主料：猪肉馅

辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜

烹制方法：

1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；

2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。

胡萝卜奶油汤

主料：胡萝卜250克

辅料：葱头丝50克，面包100克，黄油50克，奶油125克

调料：盐3克，辣椒粉1克

烹饪方法：

1、将黄油倒入厚底锅内加热；

2、将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油被吸收为止；

3、倒入500克清汤煮沸，再用微火焖煮15分钟；

4、将汤料捣烂，用筛子过滤，去渣；

5、投入剩下的750克清汤和奶油，用微火加热；

6、撒上烤面包丁即成。

胡萝卜生姜汁

原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。

做法：

1、将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。

2、将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。

备注：在印度饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有功能的食物。

目前有什么很好的癫痫药吗胡萝卜芫荽汤

主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。

制法：

1、胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。

2、芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。

3、先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。

食法：每日早晚各1次，连服5天。

主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。

胡萝卜芹菜汁

主料：胡萝卜500克，芹菜500克。

制法：

1、先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。

2、芹菜去根、叶，洗净切段备用。

3、胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。

食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。

主治：早期高血压。

香素肠

主料：胡萝卜300克，豆腐(北)200克

辅料：干豆腐300克，腐竹250克，腐乳(白)300克

调料：花生酱100克，姜汁100克，五香粉20克，盐6克，香油130克，料酒40克

香素肠的特色：色形如真，味道鲜醇。

做法：

1、将腐竹发透，劈开切成丁；

2、胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；

3、腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；

4、锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；

5、先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；

6、把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。

酱爆双丁

主料：胡萝卜200克，猪肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋75克

调料：花生油40克，淀粉(豌豆)5克，甜面酱25克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克，香油5克

做法：

1、将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁；葱切成小段，蒜切成片。切好的肉丁放一碗内，加蛋清一只，放湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）克，用手抓匀。锅内倒入花生油，烧热，倒入肉丁，用筷子划开，嫩熟捞出，将油控净。

2、勺北京什么好医院治小孩癫痫加油少许，用葱、蒜爆锅，加甜面酱、胡萝卜略炒，放盐、味精、香油翻勺出锅即成。

制作要诀：因有过滑油过程，需准备花生油约500克。

胡萝卜去痘面膜

材料：鲜胡萝卜 500克，面粉 5克

制作方法：

1、取鲜胡萝卜洗净，捣碎

2、将捣碎的胡萝卜例及其汁液，加入面粉在捣成泥3 将胡萝卜泥，敷于脸部，隔日一次，10分钟即可

功效：本去痘面膜有去除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗面皱纹的功效。

胡萝卜食疗方

麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。

夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。

脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。

角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。

百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。

气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。

脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。

小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。

宜忌 脾胃虚寒者，不可生食。

胡萝卜汁：胡萝卜250克，切片，加盐少许，用水煮烂，去渣取汁服。每日3次。亦可用胡萝卜以水煎汤，放适量红糖，溶化后服。

以上均主要取胡萝卜健脾消食作用。用于小儿消化不良，食欲不振，腹部胀满。

胡萝卜猪肝汤：胡萝卜250克，切片，以水煮熟，猪肝120克，切片后下，待肝熟时加生姜、食盐、猪脂少许调味。

本品与富含维生素A的猪肝同用，大能补充人体维生素A的不足。用于夜盲症，疳疾上目（小儿疳疾，眼目受病，黄昏后视物不清）。

胡萝卜大枣汤：胡萝卜120克，大枣10枚。以水3碗煎汤1碗，分2~3次服。亦可用本品煎汤，加饴糖60克溶化，搅匀服。

用于百日咳，或慢性支气管火、干咳咽痛等症。

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