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胡萝卜怎么吃?胡萝卜的做法大全(4)

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胡萝卜粥

主料:胡萝卜二两、糯米二两

辅料:香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

制作:

1、将胡萝卜削洗干净,切成细丝;

2、把香菜剁成细末;

3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

胡萝卜馅饺子或包子

将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

胡萝卜香瓜汁

主料:胡萝卜150克,香瓜300克,柠檬20克

调料:蜂蜜15克

烹饪方法

1、胡萝卜洗净,切成小块;

2、香瓜洗净,去子后切成小块;

3、柠檬去皮,果肉切块;

4、将胡萝卜块、香瓜块、柠檬块放入榨汁机中,加入凉开水,一起搅打成汁;

5、将冰块放入杯中,倒入果菜汁,加入蜂蜜拌匀,即可直接饮用。

胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡萝卜素,胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

白菜萝卜汤

原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。

辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。

做法:

1、将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

2、锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

备注:

一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替的上选。

口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。

特色:

开颅手术后癫痫病反复发作 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。

什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。

胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。

素炒胡萝卜

主辅料:胡萝卜300克,豆腐干150克

调料:酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

做法:

1、胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;豆腐干切成片;

2、洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;

3、再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;

4、炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。

胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡萝卜素,胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

胡萝卜炒鳝鱼片

原料:胡萝卜150克,鳝鱼片250克,花生油、精盐、酱油适量。

制法:

1、先将胡萝卜去皮,洗净,切片备用。鳝鱼洗净,切薄片备用。

2、大火将锅烧热,加少许花生油,烧至八成熟,放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟,然后放入精盐、酱油调味食用。

食法:每日1~2次当菜吃,15天为1疗程。主治:夜盲症,角膜干燥症。

西柠胡萝卜排

原料:胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。

做法:

1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片,用开水煮软待用。鸡蛋打散,柠檬切片,柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。

2、胡萝卜拍粉,挂蛋液,粘上面包屑,下油锅炸酥起锅装盆。

3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内,熬至稠浓,浇在胡萝卜排上即成。

特点:色泽亮丽,酥脆酸甜。

胡萝卜银鱼羹

原料:胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个

调料:盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁 天津哪里治疗癫痫病更好

做法:1、胡萝卜洗净去皮,放入搅拌机中加水打成糊。

2、银鱼洗净切成小方丁,待用。

3、把锅烧热,放入少许黄油,待黄油化开后,放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖,中火煮3—5分钟,加入适量湿淀粉搅拌。

4、出锅后,撒上猕猴桃丁即可。

橘香甜汁

主料:橘子200克,胡萝卜300克

调料:白糖15克

烹饪方法:

1、橘子剥去皮分瓣,去子后对半切开;

2、胡萝卜洗净,切成小块;

3、橘子和胡萝卜块分别放入榨汁机中,榨取汁液;

4、将橘子汁和胡萝卜汁混合均匀,加入白糖拌匀后即可直接饮用。

地四鲜

主料:猪肉馅

辅料:茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒

调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜

烹制方法:

1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块,坐锅点火倒入适量油,下土豆炸至金黄色后,再放入茄子稍炸,最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油;

2、取一小碗,放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用,坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒,放入炸好的块,浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。

胡萝卜奶油汤

主料:胡萝卜250克

辅料:葱头丝50克,面包100克,黄油50克,奶油125克

调料:盐3克,辣椒粉1克

烹饪方法:

1、将黄油倒入厚底锅内加热;

2、将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒,直至黄油被吸收为止;

3、倒入500克清汤煮沸,再用微火焖煮15分钟;

4、将汤料捣烂,用筛子过滤,去渣;

5、投入剩下的750克清汤和奶油,用微火加热;

6、撒上烤面包丁即成。

胡萝卜生姜汁

原料:胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。

做法:

1、将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。

2、将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。

备注:在印度饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有功能的食物。

目前有什么很好的癫痫药吗胡萝卜芫荽汤

主料:胡萝卜250克,芫荽150克,荸荠100克,雪梨150克。

制法:

1、胡萝卜、荸荠、雪梨去皮,洗净切薄片备用。

2、芫荽去根、叶,洗净,切成5厘米长的段备用。

3、先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤,汤成后将食时,再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。

食法:每日早晚各1次,连服5天。

主治:小儿麻疹发热,疹出不畅,或用于治疗小儿水痘,痘出不畅等。

胡萝卜芹菜汁

主料:胡萝卜500克,芹菜500克。

制法:

1、先将胡萝卜去皮,洗净,切块备用。

2、芹菜去根、叶,洗净切段备用。

3、胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。

食法:每日早晚各1次,连服30天为佳。

主治:早期高血压。

香素肠

主料:胡萝卜300克,豆腐(北)200克

辅料:干豆腐300克,腐竹250克,腐乳(白)300克

调料:花生酱100克,姜汁100克,五香粉20克,盐6克,香油130克,料酒40克

香素肠的特色:色形如真,味道鲜醇。

做法:

1、将腐竹发透,劈开切成丁;

2、胡萝卜切去两端,削掉外皮,切条改丁,经沸水焯过;

3、腐乳、豆腐同压成泥,着香油、花生酱,调匀作料坯,待用;

4、锅置火上,加鲜汤200毫升,把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中,放入姜汁、五香粉、食盐、料酒,煨透入味出锅,待用;

5、先用干豆腐一张铺平,抹上料汁,再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好,从怀里向外卷紧,用纱布包好,如法卷10卷,待用;

6、把卷好的香肠料坯,放笼中蒸20分钟拿出,冷却后,取去纱布,斜刀切薄片摆盘即成。

酱爆双丁

主料:胡萝卜200克,猪肉(肥瘦)200克

辅料:鸡蛋75克

调料:花生油40克,淀粉(豌豆)5克,甜面酱25克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,香油5克

做法:

1、将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁;葱切成小段,蒜切成片。切好的肉丁放一碗内,加蛋清一只,放湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)克,用手抓匀。锅内倒入花生油,烧热,倒入肉丁,用筷子划开,嫩熟捞出,将油控净。

2、勺北京什么好医院治小孩癫痫加油少许,用葱、蒜爆锅,加甜面酱、胡萝卜略炒,放盐、味精、香油翻勺出锅即成。

制作要诀:因有过滑油过程,需准备花生油约500克。

胡萝卜去痘面膜

材料:鲜胡萝卜 500克,面粉 5克

制作方法:

1、取鲜胡萝卜洗净,捣碎

2、将捣碎的胡萝卜例及其汁液,加入面粉在捣成泥3 将胡萝卜泥,敷于脸部,隔日一次,10分钟即可

功效:本去痘面膜有去除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗面皱纹的功效。

胡萝卜食疗方

麻疹:胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。

夜盲症:胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。

脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症:胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。

角膜软化症:胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。

百日咳:胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。

气血不足、头晕眼花、视物昏花:胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。

脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳:胡萝卜500克,生鱼1条 (约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。

小儿营养不良:胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。

宜忌 脾胃虚寒者,不可生食。

胡萝卜汁:胡萝卜250克,切片,加盐少许,用水煮烂,去渣取汁服。每日3次。亦可用胡萝卜以水煎汤,放适量红糖,溶化后服。

以上均主要取胡萝卜健脾消食作用。用于小儿消化不良,食欲不振,腹部胀满。

胡萝卜猪肝汤:胡萝卜250克,切片,以水煮熟,猪肝120克,切片后下,待肝熟时加生姜、食盐、猪脂少许调味。

本品与富含维生素A的猪肝同用,大能补充人体维生素A的不足。用于夜盲症,疳疾上目(小儿疳疾,眼目受病,黄昏后视物不清)。

胡萝卜大枣汤:胡萝卜120克,大枣10枚。以水3碗煎汤1碗,分2~3次服。亦可用本品煎汤,加饴糖60克溶化,搅匀服。

用于百日咳,或慢性支气管火、干咳咽痛等症。

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