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西瓜荸荠汤 糖熘荸荠的做法

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  菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

  口味:甜味工艺:糟溜

  糖熘荸荠的制作材料:

  主料:荸荠400克

  辅料:小麦面粉100克,鸡蛋50克

  调料:淀粉(玉米)15克,色拉油150克,白砂糖100克,糖桂花25克,香油25克

  糖熘荸荠的特色:

  色泽金黄,形似橄榄,外香脆甜美,内酥嫩滋润。

  教您糖熘荸荠怎么做,如何做糖熘荸荠才好吃

  1. 把生荸荠洗净去皮,切成两瓣,浸泡在冷水中;

  2. 取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖;

  3. 用清水调拌上劲,成全蛋糊状;

  4. 炒锅放旺火上,倒入油,加热至八成热;

  5. 将荸荠捞出,用干净抹布搌去水分,放入蛋糊中;

  6. 挂匀糊,逐个放入油里,炸呈金黄色时,倒入漏锅控净油;

  7. 原锅放火上,倒入100克清水,随之倒入白糖,烧沸;

  8. 用水淀粉勾芡,芡熟再倒入荸荠,浇上桂花卤、麻油,颠翻挂匀,即可出锅装盘。

  糖熘荸荠的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  功效:此汤瘦身降脂  食材:西瓜、荸荠、百合、银耳

  调料:精盐  适宜季节:春、冬  西瓜荸荠汤的做法:

  1.西瓜洗净后连皮切厚片;荸荠去皮,洗净后对半切开;百合洗净;银耳浸软,洗净后剪碎;瘦肉洗净,汆烫后再洗净。

  2.煲滚适量水,放入所有材料,煲滚后改小火煲约2小时,下盐调味即可。

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