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初学者卤鸡爪的做法

时间:2021-09-16 来源:豆芽养生网 阅读:185次

主料:

鸡爪(10只)、八角(2个)、桂叶(2片)、老抽(1汤勺)、生抽(2汤勺)、冰糖(或白糖一汤勺)(3颗)、盐(1小勺)、辣椒(1.5个)、蒜头(1个)、生姜(4片)、蚝油(可无)(1小勺)、孜然粉(可无)(1小勺)

做法步骤:

1、把鸡爪的指甲用刀去掉。

2、锅里煮水,水开入鸡湖北治癫痫病的医院哪比较好爪,放2片生姜,煮两分钟(这一步也可以再加点料酒),捞出过冷水备用。

3、热锅放油,放蒜头、姜片、辣椒爆香,此时中大火,放鸡爪炒片刻加入香料,然后加入老抽、生抽、蚝油,鸡爪炒上色,加水没过鸡爪,大火煮开加入冰糖,然后转中小火煮20分钟,过程中加入一小勺孜然粉。此处煮的时间大家自己调整,喜口感软烂的多煮会。

4、如果锅里还有水,大火收汁装盘。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:北京治疗癫痫病比较专业的医院在哪胆固醇含量过高;可与油菜搭配;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低癫痫病会逐渐康复吗?饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

辣椒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与茄子、鳕鱼、虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;颠痫病治疗费用

蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、五花肉、玉米面搭配;与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;