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超级好吃砂糖手指饼做法

时间:2021-09-16 来源:豆芽养生网 阅读:185次

主料:

蛋清(3个)、蛋黄(2个)、细砂糖(50克)、低筋粉(40克)、玉米淀粉(10克)

辅料:

小苏打(可选)(2克)、柠檬汁(可选)(几滴)、装饰糖粉(可选)(少许)

做法步骤:

1、预热烤箱,同时将儿童睡眠癫痫多大年龄蛋黄加少许细砂糖,用打蛋器搅匀至颜色变浅,体积变大,备用。

2、蛋清中加几滴柠檬汁(可选),用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3细砂糖继续打发。

3、打至纹理清晰,加入1/3细砂糖,继续打发。

4、打至提起弯钩状态,加入剩余的细砂糖,打发至硬性发泡,提起小直角状态。

5、取1/3打发的蛋清与蛋黄,以十字从底部翻拌的方式拌匀。

6、同样操作,直至将蛋黄与打发的蛋清完全拌匀。

癫痫病的初期特征7、筛入低粉和玉米淀粉的混合物(可加2克小苏打,使成品更加立体饱满)。

8、装入剪口裱花袋,尽量均匀地挤在学厨模具凹槽内,提起的尖角用手指轻轻抹平,再在表面筛少许糖粉(可选)。

9、入预热好的烤箱中层,上下火165度,开热风循环,烤12-15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温,酌情增减。

10、完成后在烤箱内静置十分钟,取出后倒扣脱模,在晾网上晾凉。脱模非常干净,没有粘连。倒扣时需小心,不要将表面的糖壳弄碎了。癫痫病湖北哪家医院能治好p>

11、成品图。

12、细节图。

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与干贝、丝瓜、牡蛎 搭配;与消炎片、豆浆、茶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与韭菜、干辣椒、北极虾搭配;与地瓜哪家医院可以治疗颠娴、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;